El viaje a USA genial! realmente en NY estuve solo cinco días y el resto de periplo por la costa este para visitar familia! Philadelphia - Mc Clellanville (en South Carolina), Savannah ( en Georgia) paso fugaz por Baltimore (Maryland) vuelta a Philadelphia a dejar el coche y tren a New York! Dos semanas frenéticas! Fueron muchas horas de coche pero merecieron la pena. Tendré que escribir largo y tendido sobre ello...! espero hacerlo pronto y no dejarme nada en el tintero porque entre otras cosas tuve la oportunidad de ver y probar muchos cupcakes!! :-)
El fin de semana pasado celebramos el cumple de mi amiga Sara y preparé unos cupcakes para celebrarlo! Son una bomba de chocolate pero están muyyyyyy buenos!
Para los cupcakes utilicé la receta del “black magic cake” y para el frosting la receta del buttercream de cacao en polvo de Alma (objetivo cupcake perfecto, La podéis ver pinchando aquí.).
Tengo que decir que este buttercream de chocolate es el mejor que he probado... todo el mundo se queda encantado! no sabe nada a mantequilla, es super fácil de hacer y queda genial lo apliques con manga o con espátula!
Ahí va la receta del black magic cake!!... yo lo hago normalmente para los cumpleaños en un molde redondo de 26 cm y lo cubro con frosting de philadelphia!
Como ya expliqué esta receta de bizcocho es mi receta infalible y la que da nombre al blog! debí empezar el blog por ella pero bueno... más vale tarde que nunca! Ahí va!
Black magic cupcakes (Para 24 cupcakes)
1 + 3/4 taza de harina de todo uso
2 tazas de azúcar blanco
3/4 taza de cacao puro sin azúcar (yo utilizo el de valor)
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura (tipo royal) teaspoon baking powder
1 cucharadita de sal
2 huevos (de tamaño normal tirando a grande. Si son pequeños utilizo 3)
1 taza de café de calidad recién hecho
1 taza de buttermilk **
1/2 taza de aceite de oliva
1 + 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
**(El buttermilk se puede hacer en casa. Tengo entendido que lo venden en el Lidl y a veces en el Aldi pero yo siempre lo hago en casa. Para hacerlo pongo una cucharada sopera de vinagre en un vaso y completo con leche hasta la medida de una taza. Dejo reposar 5 minutos, luego remuevo con una cuchara y listo. Si lo dejáis reposando un poco más mejor. Le da una esponjosidad al bizcocho increíble!)Felicidades otra vez Sari!! (aunque aún no te haya revelado la existencia de este blog)!
